Maru Toledo y las mujeres del maíz

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Maru Toledo emprende un viaje a Mixtlán, Jalisco, para conocer las raíces de la comida tapatía, donde los hongos son el ingrediente principal de los platillos más característicos del lugar.

 

Mixtlan en náhuatl significa lugar donde abundan las nubes, este es un pueblo cuya producción lechera y su bosque de pino y encino le dan el queso de adobera o ranchero y los hongos de todo tipo, por lo que Toledo junto con los habitantes jaliscienses preparan harinitas con 26 flores de calabaza, tortitas del hongo cuerno de venado, gorditas de hongo metateado y un caldillo de hongos.

 

Además, la conductora conoce la zona donde brota el agua gaseosa para hacer múltiples bebidas, como naranjadas, rusas y tequila preparado.

 

Fecha de transmisión: viernes de abril de 2017